假如在江戶找工作

當下職業難求，如果回到大江戶時代，會否比較容易找到好工？杉浦日向子的《一日江戶人》裏詳細說過江戶的武士如何生活，單是理髮已足夠忙一個早上，說朝九晚五不好做，武士更甚，每天都要隨時候命。再說，要當武士，談何容易？這種近乎世襲的工作，不是想做就可以做。不做武士，做殺手也不錯，但自問非武功高強，又貪生怕死，如何當之？如果不想以力服人，「職人」可能是一種比較好的職業，甚至是專業。

說起來，中國似乎沒有「職人」的概念，但職人早就存在。大木康的《明代文學的人們》把明代各行各業的人分類，指當時的「匠戶」就是所謂的職人。所謂「職人」就是建房屋、做磚瓦、織布、釀酒等的手工業、技術業者。在江戶，「職人」的工作範圍很廣泛，簡單分可分為建屋、日用品、器皿、武器、服飾、裝容、食品、玩具等等。江戶時代的紅師、白粉師，專職負責做化妝品，換了現今的話，即做唇膏、指甲油和粉底的專家，現在已式微。至今，不少行業的職人仍存在。到京都人人要買的「一澤帆布」，手製漆器，甚至日常家裏要用的榻榻米、棉被，不少都是人手製作，不假手於機器。

偶爾看到日本的綜藝節目《和風總本屋》，介紹各行各業的職人，讓人看到的都是認真對待工作的神色。因為分工仔細，連做磚瓦也分門別類，單是做用來驅鬼的瓦片，也有專職「鬼師」負責。說一磚一瓦都是心血，並非隨意說出來的。哪怕是漆器，做碗跟做漆液的，也是兩個人。製作漆液的職人，早上到森林取樹液，然後一整個日間都在太陽下拌曬樹汁，一做就是六至七個小時。漆液完成後，一板一眼把漆液塗到器皿上，是為完成。透過公仔箱看工藝製作，看似簡單，卻記得朋友曾經做過漆器，說被漆液沾到手後會痕癢不止，單單要取樹液，引發的皮膚問題多不勝數，全部都是心血。

怕吃苦、怕枯燥，似乎都不宜以技藝為生。以一技之長走天下，豈是容易？說在香港，或許讓人想起「梁蘇記」、石板街專做鐵皮用具的伯伯，或是隱於街頭巷尾的奇人異士。然而， 當錢成為社會的唯一，還有誰會不惜時間，犧牲薪酬以成就一門技術？